大古鐵器
營業名稱:新光三越百貨股份有限公司台北信義分公司四館
統一編號:27922534
- 861242300002664346
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為什麼鐵鍋有黑色的屑屑剝落
別緊張這是開鍋層的剝落是正常現象喔!!
【大古鐵器】的鍋出廠前都用天然亞麻仁油做開鍋層,不添加任何黏著劑,使用後開鍋層會正常剝落,有時會有小黑點點在飯中或菜裡,這是正常現象,請不用擔心可安心食用,不影響鍋具使用。
【首次使用】First use
大古鑄鐵鍋出廠前已做過二層開鍋處理
第一次使用前,請以清水略為刷洗、烘乾後即可使用。若欲更佳不沾效果,建議作以下「深層開鍋處理」:
- 先用菜瓜布或鬃刷將鍋內洗淨烘乾。
- 準備約半碗的食用油倒入鍋內。
- 使用油刷或菜梗將鍋子內部塗滿油。
- 以最小的火力燒約20-30分鐘,需不定時將鍋內均勻塗佈油質。♦此時請記得將抽油煙機打開,鐵鍋開蓋,且不要遠離。
- 將鍋內多餘的油倒出,即可直接使用。或使用廚房紙巾將鍋內油脂拭淨,待冷卻後即可收藏保存。下次使用前只須以清水略為刷洗烘乾即可使用。
【注意事項】Attention
- 使用完之鑄鐵鍋高溫,請小心燙手。
◆請使用隔熱墊,勿直接放置於桌面、造成桌面損傷。
◆也不要將抹布當隔熱墊使用,非純棉之化纖抹布,會因高溫熔化,產生沾黏。
- 若不慎過度空燒,請勿直接以冷水沖刷鐵鍋,需小心高溫水蒸氣燙傷,同時容易減少鍋具壽命。
- 鑄鐵質脆,請小心避免高處掉落,可能造成鍋具碎裂。
- 開鍋層請不要以金屬鍋鏟用力刮,建議使用竹製或木質鍋鏟。
- 大古鐵器無人工化學塗層,鍋內採天然亞麻仁油開鍋,鍋外為天然生漆,因不添加任何黏著劑,鍋外生漆在使用過程中,會因瓦斯爐之明火或電鍋內之熱蒸氣等因素而掉落,皆屬正常現象,不影響鍋具使用。
- 〇瓦斯爐、電磁爐、線圈爐、IH調理爐
〇烤箱 (需選配不鏽鋼鍋蓋頭)
X微波爐
- 鐵鍋蓄熱佳,搭配鍋蓋,可烹調尚未退冰的食材。
- 使用初期建議不要煮蕃茄及富含草酸等的食材,待養鍋一段時間後再行料理。
- 請勿將菜餚長時間放置鑄鐵鍋內,避免鑄鐵鍋生鏽、食物變色,亦請勿連同食物一起放置冰箱內。
- 請勿用洗碗機清洗鑄鐵鍋。
【清潔保養】Cleaning
- 建議使用天然鬃刷、椰鬃刷、蘆薈纖維刷、菜瓜布、木漿布或軟性海綿清洗鍋面。請勿使用鋼刷或金剛砂菜瓜布。
- 建議不要使用洗潔劑以免鑄鐵表面之毛細孔吸附洗潔劑。
◆沾鍋時,倒入清水加熱後再用鬃刷刷洗,即可輕易去除。
◆烹煮完味道較重之食物(如海鮮或咖哩),亦可煮沸一鍋清水後倒掉,以去除味道。
- 清洗後請以小火烘乾後,再上一層薄油塗滿鍋身,是為「日常養鍋」,保護鍋身、同時保持鑄鐵鍋不沾的特性。
- 若長時間不使用,請將鐵鍋清洗烘乾後,不要上油,於陰涼通風處存放。
◆欲再次使用「煎」:建議再次「深層開鍋處理」,確保最佳不沾效果。
◆欲再次使用「煮炒炸」:再次「日常養鍋」,即可使用。
【生鏽處理】Deal With Rust
先用菜瓜布將生鏽部位清除乾淨,接著煮沸一鍋清水。
◆ 若水為鏽水或仍有雜質,倒掉後重複上述步驟。
◆ 若水清澈乾淨,將之倒掉烘乾,再重做一次「深層開鍋處理」,即可使用。
【不沾效果】Non-Stick Process
使用「陶瓷模」精密鑄造的大古鑄鐵鍋,表面細緻,做過「深層開鍋處理」後,基本已有不沾鍋效果。
搭配以下用法,能讓您的鍋子更加好用:
- 請先熱鍋至微冒白煙,或以水珠測試法,至水珠滾動之熱度,即可下油煎煮食材,鍋子熱度夠即可達到不沾效果。
- 鐵鍋蓄熱佳,全程以中小火烹調,能更保存食材營養、享有不沾效果、並且節能省瓦斯。
- 使用初期建議先以煎、烤油脂多的食材為主。
樂於分享、幸福雙倍
雙耳拿取穩定度佳,減少湯汁傾斜溢出的風險,直徑30CM搭配上7.5CM的深度適合熬煮料理。底部平整加上導熱均勻的優勢,不容易產生熟度不均的狀況,也可減少多次翻面的繁瑣過程。
鍋子重量:2.9KG
容量:4 .7L
尺寸:鍋緣直徑30cm;鍋底直徑25.6cm;鍋高7.5cm;鍋耳11cm x 3.5cm;總長37.6cm
玻璃蓋重量:0.94KG
為什麼鐵鍋有黑色的屑屑剝落
別緊張這是開鍋層的剝落是正常現象喔!!
【大古鐵器】的鍋出廠前都用天然亞麻仁油做開鍋層,不添加任何黏著劑,使用後開鍋層會正常剝落,有時會有小黑點點在飯中或菜裡,這是正常現象,請不用擔心可安心食用,不影響鍋具使用。
【首次使用】First use
大古鑄鐵鍋出廠前已做過二層開鍋處理
第一次使用前,請以清水略為刷洗、烘乾後即可使用。若欲更佳不沾效果,建議作以下「深層開鍋處理」:
- 先用菜瓜布或鬃刷將鍋內洗淨烘乾。
- 準備約半碗的食用油倒入鍋內。
- 使用油刷或菜梗將鍋子內部塗滿油。
- 以最小的火力燒約20-30分鐘,需不定時將鍋內均勻塗佈油質。♦此時請記得將抽油煙機打開,鐵鍋開蓋,且不要遠離。
- 將鍋內多餘的油倒出,即可直接使用。或使用廚房紙巾將鍋內油脂拭淨,待冷卻後即可收藏保存。下次使用前只須以清水略為刷洗烘乾即可使用。
【注意事項】Attention
- 使用完之鑄鐵鍋高溫,請小心燙手。
◆請使用隔熱墊,勿直接放置於桌面、造成桌面損傷。
◆也不要將抹布當隔熱墊使用,非純棉之化纖抹布,會因高溫熔化,產生沾黏。
- 若不慎過度空燒,請勿直接以冷水沖刷鐵鍋,需小心高溫水蒸氣燙傷,同時容易減少鍋具壽命。
- 鑄鐵質脆,請小心避免高處掉落,可能造成鍋具碎裂。
- 開鍋層請不要以金屬鍋鏟用力刮,建議使用竹製或木質鍋鏟。
- 大古鐵器無人工化學塗層,鍋內採天然亞麻仁油開鍋,鍋外為天然生漆,因不添加任何黏著劑,鍋外生漆在使用過程中,會因瓦斯爐之明火或電鍋內之熱蒸氣等因素而掉落,皆屬正常現象,不影響鍋具使用。
- 〇瓦斯爐、電磁爐、線圈爐、IH調理爐
〇烤箱 (需選配不鏽鋼鍋蓋頭)
X微波爐
- 鐵鍋蓄熱佳,搭配鍋蓋,可烹調尚未退冰的食材。
- 使用初期建議不要煮蕃茄及富含草酸等的食材,待養鍋一段時間後再行料理。
- 請勿將菜餚長時間放置鑄鐵鍋內,避免鑄鐵鍋生鏽、食物變色,亦請勿連同食物一起放置冰箱內。
- 請勿用洗碗機清洗鑄鐵鍋。
【清潔保養】Cleaning
- 建議使用天然鬃刷、椰鬃刷、蘆薈纖維刷、菜瓜布、木漿布或軟性海綿清洗鍋面。請勿使用鋼刷或金剛砂菜瓜布。
- 建議不要使用洗潔劑以免鑄鐵表面之毛細孔吸附洗潔劑。
◆沾鍋時,倒入清水加熱後再用鬃刷刷洗,即可輕易去除。
◆烹煮完味道較重之食物(如海鮮或咖哩),亦可煮沸一鍋清水後倒掉,以去除味道。
- 清洗後請以小火烘乾後,再上一層薄油塗滿鍋身,是為「日常養鍋」,保護鍋身、同時保持鑄鐵鍋不沾的特性。
- 若長時間不使用,請將鐵鍋清洗烘乾後,不要上油,於陰涼通風處存放。
◆欲再次使用「煎」:建議再次「深層開鍋處理」,確保最佳不沾效果。
◆欲再次使用「煮炒炸」:再次「日常養鍋」,即可使用。
【生鏽處理】Deal With Rust
先用菜瓜布將生鏽部位清除乾淨,接著煮沸一鍋清水。
◆ 若水為鏽水或仍有雜質,倒掉後重複上述步驟。
◆ 若水清澈乾淨,將之倒掉烘乾,再重做一次「深層開鍋處理」,即可使用。
【不沾效果】Non-Stick Process
使用「陶瓷模」精密鑄造的大古鑄鐵鍋,表面細緻,做過「深層開鍋處理」後,基本已有不沾鍋效果。
搭配以下用法,能讓您的鍋子更加好用:
- 請先熱鍋至微冒白煙,或以水珠測試法,至水珠滾動之熱度,即可下油煎煮食材,鍋子熱度夠即可達到不沾效果。
- 鐵鍋蓄熱佳,全程以中小火烹調,能更保存食材營養、享有不沾效果、並且節能省瓦斯。
- 使用初期建議先以煎、烤油脂多的食材為主。
樂於分享、幸福雙倍
雙耳拿取穩定度佳,減少湯汁傾斜溢出的風險,直徑30CM搭配上7.5CM的深度適合熬煮料理。底部平整加上導熱均勻的優勢,不容易產生熟度不均的狀況,也可減少多次翻面的繁瑣過程。
鍋子重量:2.9KG
容量:4 .7L
尺寸:鍋緣直徑30cm;鍋底直徑25.6cm;鍋高7.5cm;鍋耳11cm x 3.5cm;總長37.6cm
玻璃蓋重量:0.94KG
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